Bagio Bella, nồi inox, muỗng ăn

Nấu bằng bếp từ, còn gọi là phương pháp nấu lạnh luôn tạo cho người xài sự ngạc nhiên. Mặt bếp nguội, không nóng , trong khi các món ăn trong nồi, chảo thì lại nóng sôi ! Hiện nay việc dùng bếp từ đã  trở nên thông dùng tại nhiều nước tại Âu Châu, trong đó có cả Đức 

Nấu bằng wok (loại chảo tròn, sâu lòng của người Hoa thường xài) trên các mặt bếp từ hiện nay cũng có thể được . Bếp từ hiện càng được yêu chuộng vì khả năng tiết kiệm điện và giá cả cũng có chiều hướng giảm xuống hợp lý hơn đối với nhiều gia đình ... 

Công nghệ từ tính đã được biết đến rất lâu rồi, kể từ giữa thập niên 80 của thế kỷ trước, người ta đã áp dụng cho các mặt bếp. Nhiệt năng được tạo trong nồi chảo bởi ảnh hưởng của  từ trường xoay chiều. Việc này do cuộn dây đồng cảm ứng bên dưới mặt bếp tạo ra. Mặt bếp trước tiên sẽ không thay đổi nhiệt độ (vẫn nguội), vỉ chất liệu dùng làm mặt bếp (glass ceramics) không chịu ảnh hưởng bởi từ trường. Mặt bếp chỉ bị nóng lên rất chậm trong quá trình nấu khi nhiệt từ đáy nồi truyền qua mặt bếp.   

Chúng ta thường thấy trên thị trường có bán những con dao bếp làm bằng thép Damascus, nhưng thép Damascus là thép gì và sản xuất như thế nào ?  

Bài viết nói về loại thép nay đưới khía cạnh khoa học 

Sử dụng dùng đóng gói thực phẩm, làm quần áo và trong giao thông 

Các nhà hóa học, kỹ sư hóa học của đại học Rhode Island đã phát minh ra một nhựa Polymer mà có khả năng thay đổi màu sắc từ đỏ qua vàng ở nhiệt độ trên 82 độ C. Mục đích của các nhà nghiên cứu là sáng chế ra một loại nhựa polymer nhằn ngăn ngừa bị phỏng da, ngộ độc thực phẩm và các tai nạn giao thông. Ứng dụng thực tế theo các nhà nghiên cứu chung với Otto Gregory là các loại cửa chống cháy, có khả năng thay đổi màu sắc theo nhiệt độ, quần áo thể thao, xác định cơ thể bị nóng qua mức, các bảng chỉ đường báo hiệu đường xe chạy bị đóng băng và các con dấu mực đóng trên bao bì đóng gói thực phẩm sẽ biến mất khi thực phẩm được để trong nhiệt độ phòng quá lâu. 

Thép không gỉ hay còn gọi là inox là một dạng hợp kim sắt chứa tối thiểu 10,5% crôm. Nó ít bị biến màu hay bị ăn mòn như thép thông thường khác.

Các đầu bếp chuyên nghiệp thì cương quyết xài, ông bà chúng ta thì đã biết từ lâu. Sắt là chất liệu tuyệt vời dùng làm chảo chiên, rán. Chảo sắt có nhiều ưu điểm hơn chúng ta nghĩ: